La Brasserie de la Clochette vous propose quatre bières et un gin.
L'Ambrée
L'ambrée cherche l'équilibre entre les apports du houblon et ceux des épices.
Les premiers, apportés lors de l’ébullition mais aussi en dry hopping, lui confèrent un caractère floral et une délicate amertume, alors que les seconds apportent des notes d'agrume et une certaine fraicheur.
La palette aromatique est encore étendue grâce à la refermentation en bouteille pendant laquelle la levure achève son travail, donnant à la bière son fin pétillant.
Goût soutenu, rondeur, tenue en bouche assez longue sont ses principaux caractères.
Elle s’affirme comme bière de dégustation
La DT
Rafraîchissante et légère, la DT est une boisson d'été à déguster en terrasse.
Cette bière blanche est, contrairement à sa grande sœur 'l'Ambrée', brassée sans épices. Elle tire sa typicité du froment, de trois houblons aromatiques et d'une levure spécialement sélectionnée.
Elle présente un bel équilibre. Ses notes fruitées (agrumes, cassis, ...) et florales lui confèrent légèreté et fraîcheur en bouche.
L'IPA
De style India Pale Ale, cette bière au caractère houblonné rafraichissante possède une couleur cuivrée.
Au nez, on retrouve les caractéristiques des IPA avec des parfums très houblonnés qui nous amènent sur des arômes fruités de pamplemousse.
C'est l'amertume qui caractérise son goût, notamment en fin de gorgée. Les houblons utilisés permettent d'apporter des notes gustatives subtiles et diverses : goûts fruités et agrumes se combinent à l'amertume.
La Blonde
Cette blonde est fraîche et légère; modérément alcoolisée. La fraîcheur de départ sera suivie d'un caractère agréable et d’une légère amertume en bouche. Une pointe de gingembre lui apporte une fin de bouche légèrement citronnée balancée par les écorces d’orange qui lui apportent un peu de rondeur.
Elle est désaltérante à souhait.
Le Gin
La distillation de la Clochette Ambrée confère à ce Premium Belgium Dry Gin son parfum unique qui rappelle les épices présentes dans la bière.
Ingrédients: Alcool de grain neutre à base de bière, arômes et extraits de fruits et de plantes: houblon, baies de genévrier, écorce d'orange, coriandre.
